A semente de girassol é a semente da planta Helianthus annuus, que é amplamente cultivada e apreciada por seu sabor leve e crocante. Ela é de formato pequeno e geralmente de cor marrom-claro a bege, com uma casca externa que é frequentemente removida para consumo, deixando a parte interna da semente comestível. As sementes de girassol são versáteis e podem ser consumidas cruas, torradas ou como ingrediente em pães, granolas, saladas e mix de nuts.
Além de seu sabor, as sementes de girassol são ricas em gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas (como vitamina E, que é um potente antioxidante) e minerais como magnésio, selênio e ferro. Elas também são uma boa fonte de fibra, ajudando na saúde digestiva e no controle do colesterol.
As sementes de girassol têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, sendo ótimas para a saúde do coração e também como alimento energético para quem pratica atividades físicas.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
- Energia: 570 - 600 kcal
- Carboidratos: 20 - 25 g
- Fibras: 8 - 10 g
- Açúcares: 0 - 2 g
- Proteínas: 20 - 25 g
- Gorduras totais: 45 - 50 g
- Gorduras saturadas: 4 - 6 g
- Gorduras monoinsaturadas: 8 - 10 g
- Gorduras poli-insaturadas: 30 - 35 g
- Cálcio: 70 - 90 mg
- Ferro: 5 - 6 mg
- Potássio: 600 - 700 mg
- Sódio: 0 - 5 mg
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