A pimenta-do-reino preta é uma das especiarias mais conhecidas e amplamente utilizadas no mundo. Obtida dos frutos ainda verdes da planta Piper nigrum, ela passa por um processo de seca ao sol, o que resulta na cor preta característica e no sabor picante, intenso e levemente amargo. A pimenta em grão preserva melhor seus aromas e sabores em comparação com a versão moída, sendo ideal para ser moída na hora, liberando todo o seu frescor.
Ela é muito utilizada em pratos salgados, como carnes, sopas, molhos, marinadas, saladas e pratos de massa. A pimenta-do-reino preta também é conhecida por suas propriedades digestivas e sua capacidade de estimular o apetite, além de ser uma fonte de antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias.
A pimenta-do-reino preta em grão é um tempero essencial na culinária, ideal para adicionar picância, frescor e profundidade de sabor aos seus pratos.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
- Energia: 300 - 350 kcal
- Carboidratos: 60 - 65 g
- Fibras: 25 - 30 g
- Proteínas: 10 - 12 g
- Gorduras totais: 3 - 5 g
- Gorduras saturadas: 0 - 1 g
- Cálcio: 150 - 250 mg
- Ferro: 6 - 10 mg
- Potássio: 1200 - 1400 mg
- Sódio: 10 - 15 mg
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