A farinha panko é uma farinha de rosca de origem japonesa, caracterizada por flocos mais grossos, leves e crocantes. Proporciona empanados mais sequinhos e aerados, sendo ideal para frituras, assados e gratinados. Muito utilizada em receitas como frango empanado, camarão, legumes, croquetes e preparações orientais e contemporâneas.
Tabela nutricional – Porção de 25 g (valores aproximados)
Valor energético: 88 kcal
Carboidratos: 18 g
Açúcares totais: 2,1 g
Proteínas: 3,0 g
Gorduras totais: 0,9 g
Gorduras saturadas: 0,2 g
Gorduras trans: 0 g
Fibra alimentar: 1,2 g
Sódio: 180 mg
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