O cacau natural em pó é obtido da moagem da amêndoa, sem processos químicos, resultando em um pó de cor clara, sabor intenso, ácido e rico em nutrientes. Ideal para receitas com bicarbonato de sódio (pois ajuda a crescer) e por ser mais puro (sem açúcar), é a escolha saudável para bolos, bolachas e bebidas funcionais.
Principais Características e Usos:
Sabor e Cor: Possui sabor forte, amargo e uma cor marrom mais clara.
Acidez: Por ser ácido, reage perfeitamente com o bicarbonato de sódio em receitas de confeitaria.
Saúde: É uma opção 100% pura, sem conservantes, rica em antioxidantes, ferro, magnésio e teobromina (estimulante natural)
.
Diferença do Alcalino: Ao contrário do tipo "alcalino" (que é processado para ser mais escuro e suave), o cacau natural mantém suas propriedades originais e é mais ácido.
Tabela Nutricional - Porção: 25 g (aproximadamente 2 colheres de sopa)
Valor energético: 57 kcal
Carboidratos: 12 g
Proteínas: 5 g
Gorduras totais: 3,5 g
Gorduras saturadas: 2,1 g
Gorduras trans: 0 g
Fibra alimentar: 8 g
Sódio: 5 mg
Cálcio: 32 mg
Ferro: 3,3 mg
Magnésio: 125 mg
Potássio: 380 mg
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