O xerém de amendoim é o amendoim quebrado ou triturado em grãos grossos, geralmente obtido após a torra e a retirada da película. Muito usado na culinária brasileira, aparece em doces tradicionais, paçocas, bolos, pé-de-moleque, cocadas e também como ingrediente para coberturas e recheios. Mantém o sabor intenso do amendoim e boa parte de seus nutrientes.
Tabela nutricional – 100 g
Valor energético: aproximadamente 570 kcal
Carboidratos: cerca de 16 g
Açúcares: aproximadamente 4 g
Proteínas: cerca de 26 g
Gorduras totais: aproximadamente 49 g
Gorduras saturadas: cerca de 7 g
Gorduras trans: 0 g
Fibra alimentar: aproximadamente 8 g
Sódio: cerca de 5 mg
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