A quinoa branca é uma semente altamente nutritiva originária das regiões andinas da América do Sul. Embora muitas vezes seja considerada um grão, a quinoa é, na verdade, uma semente da planta Chenopodium quinoa. A quinoa branca, especialmente a importada, é conhecida por sua textura macia, sabor suave e leve. Ela é uma excelente opção para substituir grãos como arroz, trigo ou massa e pode ser utilizada em diversas preparações, desde saladas e sopas até pratos principais e pães.
A quinoa é uma das poucas fontes vegetais que fornece todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-se uma proteína completa. Além disso, ela é rica em fibras, vitaminas e minerais, como ferro, magnésio, fósforo e zinco, sendo uma ótima escolha para dietas sem glúten e vegetarianas.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
- Energia: 368 kcal
- Carboidratos: 64 g
- Fibras: 7 g
- Açúcares: 0 g
- Proteínas: 14 g
- Gorduras totais: 6 g
- Gorduras saturadas: 0.7 g
- Cálcio: 47 mg
- Ferro: 4 mg
- Potássio: 560 mg
- Sódio: 5 mg
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