O gergelim tostado é obtido a partir das sementes de gergelim submetidas a um processo de torra leve, realçando seu sabor e aroma. Possui uma textura crocante e um gosto ligeiramente amendoado, sendo um ingrediente amplamente utilizado na culinária asiática, mediterrânea e brasileira.
Rico em gorduras boas (ômega-6 e ômega-9), proteínas, fibras e minerais essenciais como cálcio, ferro e magnésio, o gergelim tostado contribui para a saúde óssea, controle do colesterol e bom funcionamento do sistema digestivo.
É muito versátil e pode ser usado em saladas, pães, bolos, sushi, massas, molhos e pratos diversos.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
- Energia: 573 kcal
- Carboidratos: 23 g
- Proteínas: 18 g
- Gorduras totais: 49 g
- Gorduras saturadas: 7 g
- Fibras: 12 g
- Cálcio: 975 mg
- Ferro: 14 mg
- Magnésio: 351 mg
- Sódio: 11 mg
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