O gengibre cristalizado é uma versão do gengibre fresco que foi cortado em pedaços, cozido em xarope de açúcar e depois cristalizado, resultando em um doce levemente picante, com sabor forte e refrescante. O processo de cristalização ajuda a preservar o gengibre, mantendo suas propriedades aromáticas e medicinais. É bastante utilizado em doces, sobremesas, chás, ou até como petisco.
Tabela nutricional – 100 g
Valor energético: aproximadamente 350 kcal
Carboidratos: cerca de 85 g
Açúcares: aproximadamente 80 g
Proteínas: cerca de 0,5 g
Gorduras totais: 0 g
Gorduras saturadas: 0 g
Gorduras trans: 0 g
Fibra alimentar: cerca de 3 g
Sódio: aproximadamente 5 mg
Observações
O gengibre cristalizado é uma opção muito doce, devido ao xarope de açúcar, mas também possui um toque picante e aromático característico do gengibre.
É rico em carboidratos devido ao açúcar, então deve ser consumido com moderação, especialmente para quem está controlando a ingestão de calorias ou açúcar.
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