O açúcar demerara é um tipo de açúcar menos processado do que o refinado, preservando mais nutrientes da cana-de-açúcar. Seus grãos são grossos, dourados e levemente úmidos, com um sabor suave de caramelo. Diferente do açúcar mascavo, ele passa por um leve refinamento, mas sem adição de aditivos químicos.
Muito utilizado para adoçar bebidas, receitas de bolos, doces e sobremesas, o demerara é uma opção intermediária entre o açúcar branco e o mascavo, mantendo parte dos minerais naturais, como cálcio, ferro e potássio.
O açúcar demerara é uma alternativa mais saudável ao refinado, pois preserva parte dos nutrientes naturais da cana e não contém aditivos químicos.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
- Valor energético: 380 kcal
- Carboidratos: 98 g
- Proteínas: 0 g
- Gorduras totais: 0 g
- Fibras: 0 g
- Cálcio: 10 mg
- Ferro: 0,5 mg
Potássio: 133 mg
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