A lentilha canadense é uma variedade de lentilha conhecida por seus grãos pequenos, redondos e de coloração esverdeada ou amarelada. Originária do Canadá, essa leguminosa é muito apreciada por seu sabor suave, textura macia após o cozimento e alto valor nutricional.
Rica em proteínas, fibras, ferro e outros minerais essenciais, a lentilha canadense é uma excelente opção para dietas vegetarianas e veganas, ajudando no fortalecimento muscular e na saúde digestiva. Além disso, tem baixo índice glicêmico, auxiliando no controle dos níveis de açúcar no sangue.
Pode ser utilizada em uma grande variedade de pratos, como sopas, saladas, ensopados, hambúrgueres vegetais e acompanhamentos.
Tabela Nutricional (Porção de 100g crua)
- Energia: 353 kcal
- Carboidratos: 60 g
- Proteínas: 25 g
- Gorduras totais: 1,5 g
- Gorduras saturadas: 0,2 g
- Fibras: 31 g
- Sódio: 5 mg
- Cálcio: 35 mg
- Ferro: 7 mg
- Magnésio: 47 mg
- Potássio: 940 mg
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