FIbra de Maçã

A fibra de maçã é um ingrediente natural obtido a partir do processamento das partes sólidas da maçã (principalmente a casca e o bagaço) após a extração do suco ou da polpa. O resultado é um pó rico em fibras alimentares, com boa capacidade de absorção de água e formação de gel, muito utilizado como ingrediente funcional e espessante natural.

Principais Aplicações:

• Alimentos funcionais (pães integrais, bolos, barras de cereal)
   
• Produtos dietéticos (por promover sensação de saciedade)
   
• Bebidas enriquecidas com fibras
   
• Suplementos alimentares
   
• Aplicações em produtos cárneos como agente de retenção de água
   

Benefícios nutricionais:

• Rico em fibras solúveis e insolúveis
   
• Auxilia no trânsito intestinal
   
• Contribui para o controle da glicemia e do colesterol
   
• Promove saciedade, sendo útil em dietas de controle de peso
   

Tabela Nutricional Resumida – Fibra de Maçã (100g)

(Valores aproximados, podendo variar entre fabricantes)

• Valor energético: 220 kcal
   
• Carboidratos totais: 70 g
   
• Proteínas: 3 g
   
• Gorduras totais: 1 g
   
• Fibras alimentares totais: 60 g (predomínio de fibras insolúveis)
   
• Sódio: 20 mg
   
• Cálcio: 100 mg
   
• Potássio: 300 mg