Eritritol

Eritritol é um adoçante natural pertencente ao grupo dos polióis (álcoois de açúcar), encontrado naturalmente em pequenas quantidades em frutas e alimentos fermentados. Apresenta aspecto cristalino semelhante ao açúcar, sabor doce suave (cerca de 70% do poder adoçante da sacarose) e praticamente não fornece calorias. Não eleva significativamente a glicemia e é amplamente utilizado como substituto do açúcar em bebidas, sobremesas, confeitaria, produtos diet e low carb.

Benefícios do uso do eritritol

• Praticamente isento de calorias.
• Não provoca picos de glicemia.
• Não estimula a liberação de insulina.
• Não favorece o desenvolvimento de cáries.
• Sabor muito próximo ao do açúcar.
• Pode ser utilizado em dietas low carb e cetogênicas.
• Alta tolerabilidade digestiva quando comparado a outros polióis.

 Observação: consumo deve ser moderado. Benefícios associados ao uso dentro de uma alimentação equilibrada.

 Tabela Nutricional – Porção de 25 g

Valor energético: 0 kcal (0 kJ) – 0% VD
Carboidratos: 25 g – 8% VD
Açúcares totais: 0 g
Açúcares adicionados: 0 g – 0% VD
Polióis (eritritol): 25 g
Proteínas: 0 g – 0% VD
Gorduras totais: 0 g – 0% VD
Gorduras saturadas: 0 g – 0% VD
Gorduras trans: 0 g
Fibra alimentar: 0 g – 0% VD
Sódio: 0 mg – 0% VD