Anis Estrelado

O anis estrelado é uma especiaria obtida das frutas secas da árvore Illicium verum, originária da Ásia. Suas sementes têm a forma de uma estrela de oito pontas e um sabor doce e levemente picante, com um aroma marcante, que lembra o sabor do alcaçuz. É amplamente utilizado na culinária asiática, confeitaria e na preparação de bebidas, além de ser um ingrediente fundamental em temperos como o cinco especiarias chinesas.

Além de ser um tempero aromático, o anis estrelado possui propriedades digestivas, antioxidantes e antimicrobianas, sendo tradicionalmente usado para aliviar cólicas e problemas digestivos.

Tabela Nutricional (Porção de 1 g)

• Energia: 3 - 4 kcal
• Carboidratos: 1 - 1,5 g
  • Açúcares: 0 g
• Proteínas: 0 g
• Gorduras totais: 0 g
  • Gorduras saturadas: 0 g
• Fibras: 1 g
• Sódio: 0 - 1 mg
• Cálcio: 10 - 15 mg
• Ferro: 0,1 - 0,3 mg